「MTG PARK」が、新たに2つのレストランをオープンすることを発表しました。

株式会社MTG

株式会社MTG（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：松下 剛）は、愛知県名古屋市熱田区にて現在開発中の「MTG PARK」内に、懐石・割烹「ROKETSU」とイノベーティブ・フレンチ「SANKA」という2つの新しいレストランをオープンすることを発表いたします。

• 懐石・割烹「ROKETSU」

私たちは、師から授かった「露木（つゆき）」の流儀を、この熱田の地へと持ち帰る決意をいたしました。「食材の命を活かす」という信条を胸に、日本料理の真髄を追求してまいります。日本食文化と芸術の振興を図り、人々の心と体を豊かにすることこそが、私たちの原動力です。

林 大介（はやし だいすけ）

18歳で、1912年創業の京都の名店「菊乃井」の三代目主人・村田吉弘氏に師事。「菊乃井」赤坂店の立ち上げにはスーシェフ（副料理長）として携わりました。2009年の北海道洞爺湖サミットでは日本料理の責任者を務め、日本食文化の普及のためにヨーロッパへも渡りました。その後、日本政府より「日本食普及の親善大使」に任命（2018年）。食育活動に積極的に取り組むほか、南アフリカ開発会議やダボス会議といった数々の国際会議で日本料理の責任者を務めるなど、多岐にわたり活躍しています。2020年には「日本食海外普及功労者表彰」を受賞しました。また、ヨーロッパ発の日本航空（JAL）国際線ファーストクラスおよびビジネスクラスで提供される日本料理の監修も担当。機内食に新たな風を吹き込み、現在もその役割に誠心誠意取り組んでいます。

• 革新的なフレンチレストラン「SANKA」

シェフ・小見 勇気（こみ ゆうき）は、次世代を担う存在として、食卓に確かな価値をもたらしています。特別な空間の中で、美しい物語を紡ぐような、鮮やかで印象的な料理を生み出すことで知られています。「SANKA」という店名には、「自然の豊かな恵みへの感謝を謳う歌」という意味が込められています。小見シェフは、生産者との深い対話と協働を大切にしながら、豊かな創造力と繊細な技術を駆使し、フランス料理の枠を超えて、あまり注目されていなかった地元の食材を魅力あふれる一皿へと昇華させる手腕を持っています。

小見 芳樹（こみ よしき）

ミシュランの星を獲得した名店「LA TABLE de Franck Putelat」や、フランス料理界の最高峰の一つである「La Table de Joël Robuchon」で研鑽を積みました。また、後に「フレンチレストラン・トップ100」に選出されることとなる「Coteau」では、スーシェフ（副料理長）を務めました。さらに、長崎県内の会員制レストランや、ファインダイニングを備えたホテル「LES CINQ SENS」でも重要な役割を担ってきました。

各レストランの提供メニューや予約方法などの詳細情報は、順次公開してまいります。

• MTG PARKについて

「MTG PARK」は、MTGの新本社としての機能に加え、ウェルビーイングを体感できる多彩な魅力を備え、世界中から注目される場所となることを目指しています。施設内には、ブランドの世界観を体験し製品を購入できる「MTG MUSEUM / ReFa MUSEUM」や「ReFa CAFE」、「GOTOPAN」などが展開されます。

2027年3月（予定）のグランドオープンに向け、現在ティザーサイトを公開しています。

施設名：MTG PARK

所在地：愛知県名古屋市熱田区三本松町101-2

オープン予定：2027年3月（予定）

ティザーサイトURL：https://park.mtg.gr.jp/